应用技术领域：食用保健领域

负责人：化工学院王晓琴
成果简介：

目前针对特殊人群比如老年人及月子开发的功能性食用油产品较少，本项目开发有助于特殊人群健康尤其是利于大脑健康的食用油，通过天然油源复配，保证油品安全、绿色，并且提供自然界无法直接获得的脂肪酸配比的油品，实现对特殊群体能量补给同时发挥保健作用。